Ten wpis jak zwykle będzie techniczny... ale trochę inna ta "technika" będzie :P

Otóż dzisiaj postanowiłem zrobić sobie sernik ^^. Nie czekając za długo, usunąłem wszystkich domowników, poszedłem po brakujące ingrediencje i wziąłem się do pracy.

Niby sernik, to nic specjalnego, ale takiego na pewno nie kupi się w sklepie, bo to w końcu przepis Mojej Mamy (tm) (tylko jej nie mówcie, że go zdradziłem xD )

Oto sam przepis na sernik w kruchym (kakaowym) cieście:

Składniki na ciasto:

• 1 x Palma, Kasia, cokolwiek w tym stylu
• 1 x jajko
• 2,5 - 3 szklanki mąki
• 3 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 szklanka cukru
• 2-3 łyżki kakao

Składniki na ser:

• 1 kg serka homogenizowanego (chociaż ja użyłem serka śmietankowego)
• 0,5 kostki Palmy, Kasi, etc...
• 1,5 szklanki cukru
• 5 jajek
• 2 budynie śmietankowe
• 0,5 łyżeczki proszku do pieczenia

Sposób przygotowania:

No cóż, na kartce którą znalazłem, tej części nie było, więc musiałem improwizować trochę... Kruche ciasto jest łatwe, wrzucić wszystkie składniki do jakiegoś naczynia i ręką ugnieść do otrzymania ciemnej i kruchej masy. Teraz ser... Na początek proponuję rozdzielić żółtka od białek oraz ubić białka na sztywną pianę. Do naczynia włożyć tłuszcz i cukier oraz żółtka z jajek, utrzeć, dodać proszku do pieczenia oraz stopniowo dodawać serek, kiedy już dodamy cały ser, proponuję dodać budynie (tutaj uwaga, chodzi o sam proszek z którego robi się budyń, a nie o gotowy budyń :P ), po utarciu tego powinna nam wyjść jasno żółta masa, dodajemy do niej, powoli mieszając pianę z białek, dobrze i powoli to ucieramy. Ciasto gotowe ^^

Na blachę (uprzednio wysmarowaną tłuszczem) wysypujemy cienką warstwę ciemnego ciasta (tak z 3/5 tego ciasta ma iść na spód), wylewamy jasne ciasto, na wierzch wysypujemy pozostałe ciemne ciasto. Wszystko to pieczemy w temperaturze około 190 stopni przez 1h 20min.

PS Powodzenia ;)